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[f BEST4] 이영미의 ‘위대한 식재료’ - 문경 ‘우렁쌀’

가을 들녘의 벼는 정말 아름답다. 살풋 고개 숙인 벼 나락은 수묵화 대가가 그린 난초의 선보다 우아하고, 나락의 까실까실한 질감은 댓잎처럼 짱짱하다. 작물 회전이 빠른 밭농사와

중앙일보

2011.10.27 04:20
우리 지역 민속마을 이야기 ① 종곡리 느티나무 장승마을

종곡리 느티나무 장승마을 주민들이 원두막에 모여 앉아 짚풀로 생활용품을 만들고 있다. [조영회 기자] 선선한 가을바람이 불어오는 10월. 지친 심신을 달래기 위해 온 가족이 함께

중앙일보

2011.10.25 03:21
불황 속 안정적인 유기농 창업, ‘초록마을’ 사업설명회 개최

지난겨울 대한민국을 강타한 추위피해와 여름 내내 쏟아진 폭우, 장마 때문에 제철과일 만나기가 힘들어졌다. 복숭아·자두·포도 같은 여름과일들의 수급이 어려워지면서 제철과일 가격이

온라인 중앙일보

2011.08.11 10:00
[사진] 스페인산 오이서 치명적 박테리아 … 10명 사망, 1000명 감염

스페인산 오이가 유럽에 박테리아 공포를 낳고 있다. 보건당국은 희귀병을 유발하는 병원성 대장균이 스페인 남부 안달루시아산 유기농 오이를 매개체로 유럽 전역으로 퍼진 것으로 보고

중앙일보

2011.05.31 02:19
독일 “토마토·양상추도 먹지 말라”

유럽 전역에 ‘오이 공포’가 번지고 있다. 병원성 박테리아에 1000명 이상이 감염된 가운데 스페인산 유기농 오이가 질병 확산 매개체로 지목되고 있기 때문이다. 유럽연합(EU) 질

중앙일보

2011.05.31 01:55
복합적인 맛, 균형 있는 풍미로 주목

타이커피 우수한 품질의 타이커피는 고유의 맛과 향으로 매니어층이 두텁다. 태국이 커피를 생산하기 시작한 것은 불과 30년이 채 되지 않는다. 현재 태국의 커피 생산지인 치앙마이와

온라인 중앙일보

2011.05.26 21:10
우리 지역에서 생산돼 더 신선한 ‘로컬푸드’

주부 이미현(33용인시 동백동)씨는 두 아이의 엄마가 된 후부터 안심하고 먹을 수 있는 유기농 먹을거리를 찾게 됐다. 최근에는 농협지역장터, 경기도사이버장터 등에서 용인산 채소

중앙일보

2011.05.17 07:33
좋은 농산물 사고 지역 경제 살리고 로컬푸드

예전에 식품 구입 기준은 가격, 품질, 회사 인지도와 신뢰도 등이었다. 최근에는 어디서 어떻게 생산됐고 어떤 과정을 거쳐 우리집까지 배달되는지 꼼꼼히 살피는 주부가 늘고 있다.

중앙일보

2011.05.17 07:27
[뉴스 클립] Special Knowledge (259) 경기미의 모든 것

‘성주대감’을 아십니까. 우리 전통 무속신앙에서 집을 다스리는 신을 뜻하는 말입니다. 이 ‘성주대감’의 실체는 바로 쌀 단지입니다. 마루 한 구석에 고이 모셔진 쌀 단지가 신으로

중앙일보

2011.03.11 00:27
[열린 광장] 로커보어 급증

김성완농협 안성교육원 교수 최근 중동 리비아 사태로 국제유가가 천정부지로 치솟자 각 기관에서는 강도 높은 에너지 절감 대책을 마련하고 있다. 자동차 함께 타기, 난방시간 단축,

중앙일보

2011.03.05 00:25
[food&] 맛있다, 캐나다

에코데어리 낙농장 내 푸드 마켓. 농장의 유제품과 인근 지역에서 생산한 채소 등을 판다. 요즘 캐나다의 새 관광코드는 ‘맛’이다. 로컬 푸드(지역 특산물) 시장과 생산지들을 돌며

중앙일보

2010.12.07 00:21
물기 적고 깊은 맛, 그늘에 두고 익혀 먹는 재미는 덤

드디어 기다리던 감이 배달되어 왔다. 이번에는 특별히 주문한 저농약 감이다. 대부분의 과일은 농약을 치지 않고 키우기가 힘이 든다. 완전한 무농약 농산물이나 유기농 농산물로 키울

중앙선데이

2010.11.20 23:21
[손용석의 Wine&] 까칠한 피노 누아, 오리건 토양과 만나 ‘명품 탄생’

2005년 개봉한 영화 ‘사이드웨이’는 와인을 소재로 한 로맨틱 코메디다. 영화 속 주인공 마일즈는 이혼 후 와인과 우울증 치료제로 하루하루를 지탱하는 소심한 남자. 매사에 심각한

중앙일보

2010.07.09 00:22
금요일은 서울서 벌고 토요일은 춘천서 벌고

2만6000㎡ 드넓은 하우스엔 황금이 주렁주렁... 건강도 챙기고, 전원생활도 즐기고, 돈도 벌면서, 귀농 준비도 가능 ‘흑마늘 토종닭.’ 마트에는 요즘 이런 생닭 제품이 나와 있

온라인 중앙일보

2010.03.24 01:13
[style&] 해발 1000m 라벤더 마을의 ‘보랏빛 향기’

‘에코맘’은 고민이 많다. 애써 찾아낸 유기농 인증 상품이 진짜인지, 안전한지 궁금해서다. ‘내 아들ㆍ딸이 쓸 제품, 내 피부에 직접 닿는 것이니까’ 조금 비싸더라도 유기농 제품

중앙일보

2009.07.17 00:03
[커버스토리] 시골로 ‘풍덩’

여름방학 기간, 산과 들과 바다는 아이들에게 학교가 된다. 뗏목 타기 체험이 한창인 아이들 얼굴이 마냥 즐겁다. 강원도 양양 해담마을에서.충남 청양군 대치면에 광금리란 산골 마을이

중앙일보

2009.07.02 00:01
왜 화장품에서 자연을 추구하는가

좋은 토양환경에서 자라난 자연성분이야말로 아름다운 피부를 가꿀 수 있게 도와준다. [사진제공=록시땅 코리아] 왜 화장품에서 자연을 추구하는가 반짝 효과 아닌 근본적 피부 개선

중앙일보

2009.06.09 09:38
지붕 없는 박물관 창조 도시 영월, 세계 문화 예술의 중심으로!

영월, 도시 전체가 통째로 박물관! - 폐광 지역에서 지붕 없는 박물관 창조 도시로 거듭나다! 강원도 영월군(군수 : 박선규)은 1970년대만 해도 인구가 12만 8천명 정도 되는

온라인 중앙일보

2009.05.18 13:41
우유-매일유업 ‘상하목장’ 깨끗한 목장만 고집, 깐깐한 유기농 우유

먹거리에 대한 소비자의 입맛과 기준이 까다로워졌다. 조금 비싸더라도 보다 안전한 식품을 원하는 추세다. 유기농이 주목받는 이유다. 하지만 유기농 제품의 비싼 가격은 살림살이에 부담

중앙일보

2008.12.01 00:41
“빼빼로데이 특수, 기대도 안 해요”

“과자 사는 양이 확실히 줄었어요. 아이들에겐 과자 대신 과일을 먹이려고 해요.” 서울 아현동에 사는 주부 박은진(35)씨는 “뭘 믿고, 믿지 말아야 할지 모르겠다”며 “그저 국

중앙선데이

2008.11.09 15:42
“빼빼로데이 특수, 기대도 안 해요”

관련기사 중국에 안전관리센터 설치 본사 직원 상주하며 공정 감독 “과자 사는 양이 확실히 줄었어요. 아이들에겐 과자 대신 과일을 먹이려고 해요.”서울 아현동에 사는 주부 박은진(

중앙선데이

2008.11.08 22:31
“먹는 것만큼은 비싸도 좋은 것 가려 먹겠다”

서울의 한 할인점 유기농 코너에서 주부가 채소를 고르고 있다. 신인섭 기자 1일 오후 10시 서울 잠실 홈플러스 지하 2층 식품매장의 계란 코너. 피크 타임이 지난 시간이라 계란

중앙선데이

2008.10.05 00:01
[경희대NGO대학원·본지 공동기획]21세기 대안의 삶을 찾아서② 일본 야마기시 마을

1 과수원에서 실습 중인 대안고등학교 여학생들. 도요사토 실현지에선 초등학교부터 대학교까지 대안학교를 운영하고 있다. 관련기사 21세기 대안의 삶을 찾아서 ① 생태 공동체 [경희

중앙선데이

2008.09.20 22:24
기업·NGO 등 소규모로 17곳 운영

1970년대 후반 정책적 농업이민이 실패한 이후 정부는 해외 식량기지 개발에서 손을 뗐다. 반면 민간 기업은 꾸준히 해외에 농장이나 생산공장을 설립해 왔다. 결과가 그리 좋았던

중앙선데이

2008.05.11 03:19